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仅凭1道酸菜鱼就能让你排队的川菜店,我藏着吃了1年才舍得告诉你们!

更新时间:2019-07-11

原标题:仅凭1道凯发网址酸菜鱼就能让你排队的川菜店,我藏着吃了1年才舍得告诉你们!

美食情报局编号:201952

酸菜鱼吃得不少

这么“固执”的只有他们家

选用生长周期400天以上的山泉鲈鱼

古法腌制的老坛酸菜

口味必须过关,始终坚持初心

而且价格实惠、量大

家里没矿也能吃的“老坛酸菜鱼”!

| 只用山泉鲈鱼,好吃到想把汤底都带走!|

-老坛酸菜鱼-

镇店之宝老坛酸菜鱼端上来,老板就顺带向我们展示了他的麒麟臂!因为满满的一大盆,真!的!很!重!

吃酸菜鱼三部曲

吃鱼肉

夹酸菜

喝鱼汤

金黄的鱼汤、翠绿的酸菜、刺激味蕾的红辣椒、满满的大块嫩白鱼片...随便一勺都是沉甸甸的分量!这里的鱼,选用生长周期在400天以上的山泉鲈鱼,通过多天吊水处理,鱼肉紧实,再挑剔的人都觉得满足!

又薄又嫩的鱼片,手感不行一时半会还夹不起来。辣椒和花椒的麻辣味也很足,“滋溜”进嘴里就会立刻治愈!

看似很普通的酸菜,恰恰是决定这盆酸菜鱼的灵魂配角。经过48小时晾晒,30天的古法腌制,酸爽之余还脆嫩爽口,是不折不扣的下饭神器!直接把舌尖顶上高潮!

一定不要忘记喝口汤,酸菜鱼精华的部份就是这锅鱼汤啦,精心熬制的鱼汤打底,酸菜和鱼的精髓都融入其中。没以往吃到的那么油腻,将适口的酸爽进行到底!

|川味样样经典,没有凑数的|

-纯手工红糖糍粑-

可别小看这一份简单的红糖糍粑,他可是店里的第二招牌!

糍粑在柔和的灯光下愈发金光灿灿,看上去就很有食欲。纯手工制作的糍粑搭配现熬红糖,保证原汁原味!红糖香甜可口,里面的糍粑外酥里糯,甜甜的糖浆缠绕着酥脆的外皮,轻轻一咬满口甜蜜!

-宫保鸡丁-

正宗四川口儿的宫保鸡丁,鸡丁带皮,花生酥脆,酱汁甜酸适口,微辣带麻~绝对是童年的代表味道!

不能拒绝热乎乎的白米饭与它的结合~鸡肉鲜嫩,花生香脆,爱吃米饭的小朋友怎么能拒绝呢?

-酱肉小笼包-

川菜店里卖包子天津人真的是第一个不服!不同于北方包子的豪放,南方的包子较为小巧,但是皮薄馅儿足,酱香味十足!

-川北凉粉-

滑溜溜的凉粉光是搅拌的过程就很带劲!尝一口果然没有失望,凉粉劲道弹牙,加上酸麻咸甜辣多重味觉攻击,一碗下肚,顶着太阳赶来的头昏脑涨也一扫而光~

-菠萝炒凉瓜-

水果+蔬菜的创意新川菜你吃过没?苦瓜经过了改良,加上了甜甜的菠萝的助力,已经没有大家印象中的那么苦了,一口酸酸脆脆的带走夏日的炎热~

|整个店都很“生动”,比活鱼都俏皮|

柔弱的暖光让整个环境都非常的温馨,毕竟环境对于小编来说还是要求蛮高的,好的环境,才能吃得更加舒服!

这里的厨房还是半开放式,吃货们还时不时可以看到厨师们在厨房里很认真的身影哦!

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