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怎么给腊肉焯水?很多人都不知道,难怪腊肉吃起来不够香

更新时间:2019-07-09

原标题:怎么给腊肉焯水?很多人都不知道,难怪腊肉吃起来不够香

腊肉是中国很传统的一种食物,到现在为止,腊肉存在的时间已经深究不到了,但是人们一直都有吃腊肉的习俗,可见腊肉不仅仅是在文化上很重要,在味道上也非常符合人们的胃口。吃腊肉的长辈会比年轻人更加多一些,因为现在年轻人基本上对腊肉的兴趣都不大,主要是在外面很难买到腊肉,所以吃的人就比较少。但终归还是有一些人对腊肉有着莫名的喜爱,所以经常会在家里或者专门去外面买一些传统腊肉吃。

腊肉虽然好吃,但制作方法却不是很简单,有很多朋友反映自己做出来的腊肉味道一点都不够香,和家里腊肉相比实在是差远了。其实腊肉不够香,和腊肉本身是没有太大关系的,因为同样方法做出来的腊肉,不存在哪个香哪个不香的问题,唯一有区别的就是腊肉的制作方法。特别是在焯水的时候,很多人对腊肉在给腊肉焯水的时候总是出现一些错误示范,接下来就给大家介绍一下做腊肉的小技巧,怎么给腊肉焯水?很多人都不知道,难怪腊肉吃起来不够香。

腊肉是一种味道非常好的食物,正是因为味道好,所以太过复杂的做法反而会掩盖腊肉本身的味道,做腊肉的时候随便一个步骤做错了的话,那么腊肉的口感就会出现很大的差异,焯水就是一个经常出错的步骤。很多人在给腊肉焯水的时候和给排骨焯水没有什么区别,都是将腊肉冷水如果,然后等水沸腾之后捞出来,但很少有人知道,这个焯水步骤适合排骨,但并不适合腊肉。

腊肉焯水的时候不能够冷水入锅,相反一定要是水沸腾之后热水如果才行,将水煮的沸腾之后,将切好的腊肉放入锅中,煮一分钟左右的时间,当表面浮现出一些泡沫就可以将腊肉捞出来了,这样焯水的腊肉味道会比冷水焯水的腊肉更加香一些,因为煮的时间比较短,所以腊肉本身的香味会保留下来。

大家以后做腊肉的时候就可以用用这个方法,腊肉是一定要焯水的,但是焯水的方法就决定了腊肉的味道,所以大家在焯水的时候就可以试试这个方法哦。

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