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满屋飘香的几道家常菜,简单好吃上桌快,解馋下饭,家人百吃不厌

更新时间:2019-07-04

原标题:满屋飘香的几道家常菜,简单好吃上桌快,解馋下饭,家人百吃不厌

粉蒸肉

材料:猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许。

【做法】

1、将猪肉洗净切成1公分厚片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀。

2、大米洗净,沥干水分,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉。

3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉。

4、皮朝下逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可。

香肠炒蒜苗

材料:香肠250克、1小把蒜苗、3个干辣椒、小片姜、2瓣大蒜

【做法】

1、香肠温水洗净切片,蒜苗洗净切小段,大蒜拍碎,姜切丝,干辣椒切小段。

2、锅烧热倒适量盐油,放入大蒜、姜丝、干辣椒炒香,放入香肠炒出香味,放入蒜苗一同翻炒。

3、翻炒片刻蒜苗变软加少许盐,翻炒均匀出锅。

啤酒烧鸭

材料:鸭子、啤酒、食盐、单晶冰糖4块,啤酒500毫升,生姜、干辣椒、酱油、大蒜

【做法】

1、鸭子洗净剁成块,姜整块拍碎。锅中水烧开,放鸭块煮3分钟去浮末血水,煮好捞出过冷水后沥干待用。

2、铁锅中倒油加热至七成,下鸭块不停的翻炒,看到鸭皮变紧,鸭块相对缩小,炒出香味了把炒鸭块放进高压锅里。

3、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒,然后盖上高压锅盖,转大火烧。

4、等气响后,转中小火烧20分钟,关火,等高压锅自然放气。

5、放完气打开高压锅盖,把熟鸭块再移回到铁锅,加酱油、盐调味,开大火盖上锅盖收汤汁。

6、最后,只剩少量粘稠汤汁,关火。如果没有高压锅,就在铁锅中炖煮,一样的好吃。

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