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空心菜别做老一套了,和“它”一起炒,上桌就抢完了,比吃肉还香!

更新时间:2019-07-04

原标题:空心菜别做老一套了,和“它”一起炒,上桌就抢完了,比吃肉还香!

钙是人体不可缺少的一个元素,小孩子补钙长身体,老人补钙预防骨质疏松。今天带给大家的这道菜,它的钙含量经研究测定,每100g空心菜中,钙含量达到惊人的304mg,钾含量是115mg,它的蛋白质也高出西红柿4倍,是一道营养价值非常高的绿色蔬菜,它就是空心菜。

平时我们做空心菜最多的吃法就是清炒或凉拌,今天,空心菜别做老一套了,和“它”一起炒,上桌就抢完了,比吃肉还香!

【豆豉炒空心菜】

1、空心菜用盐水浸泡5分钟,可以杀菌和杀虫、杀虫卵,然后洗干净,掐成段用手指捏扁茎,这样做入味。

2、3瓣大蒜拍碎,1个小米辣切小圈,1勺老干妈豆豉。

3、锅烧热,放入适量猪油,等猪油化开,放入大蒜、小米辣、老干妈豆豉炒香,转大火,放入空心菜大火爆炒,炒至叶子变软,放少许盐,快速翻炒出锅装盘。现做现吃,防止营养流失。

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